Türk mutfağının en lezzetli tatlılarından olan irmik helvası basit tarifine ve az sayıda malzemesine rağmen damaklarda eşsiz birer lezzet bırakmayı başarıyor. Konya başta olmak üzere birçok bölgede ufak farklılıklar katılarak hazırlanan bu eşsiz tarif birçok kişinin favori tatlılarından biri olmayı başarıyor.
İrmik helvasını Konya yöresinde yapılan tariflerle hazırlamak ve misafirlerinize ikram etmek için tariflerde yer alan tüm detayları uygulamanız yeterli olacaktır. Az sayıda malzeme ile lezzetli ve pratik bir tatlı hazırlamak için Konya usulü irmik helvası yapmaya hemen başlayabilirsiniz.
1 BARDAK İRMİK HELVASINA NE KADAR ŞEKER KONUR?
İrmik helvası yaparken ihtiyacınız olacak en temel malzemeler arasında şeker ilk sıralarda yer alıyor. Lezzetli bir tatlı yapmak ve kıvamını iyi tutturmak için şekerin ölçüsünü mutlaka doğru ayarlamak gerekiyor. Genelde 1 bardak irmik helvası için 1,5 – 2 su bardağı toz şeker kullanımı yeterli olmaktadır.
İrmik helvası hazırlarken Konya usulü irmik helvası tarifinde önerilen miktarda kullanmak önemlidir. Bu sayede kıvamı ve lezzeti en iyi şekilde tutturulabilir. İrmik helvasının içine koyacağınız irmiğe orantılı şekilde toz şeker eklemeniz gerekecektir.
İRMİK HELVASINA NE KADAR SÜT KONUR?
İrmik helvası tarifinde tatlının içine ne kadar süt gireceğine kullanılan malzemelerin ölçüsüne göre karar verilmelidir. Genelde iyi kıvamlı bir bardak irmik helvası için 1,5 – 2 su bardağı kadar süt kullanımı mümkündür.
Genelde Konya usulü irmik helvasında 2 su bardağı irmik için 1 su bardağı kaynamış süt ve 1 bardak kaynamış su ilavesi yapılıyor. Tatlının porsiyonuna göre diğer malzeme ölçülerine bakılarak ideal kıvamı tutturmak için önerilen ölçülerin tercih edilmesi gerekecektir.
KONYA USULÜ İRMİK HELVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Konya usulü lezzetli bir irmik helvası yapmak için gerekli tüm malzemeleri eksiksiz olarak temin etmeniz gerekecektir. Konya usulü irmik helvasının hazırlanışında ihtiyacınız olacak malzemeleri pratik bir tarifle kullanarak en lezzetli tatlıyı hazırlamanız mümkündür.
Konya usulü irmik helvası için gerekli malzemelerden bazıları ise kısaca şunlardır:
• 2 su bardağı irmik,
• 2 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı kaynamış süt ve su,
• Tepeleme 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay bardağı yer fıstığı.
Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra dakikalar içinde Konya usulü lezzetli bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz.
KONYA USULÜ İRMEK HELVASI TARİFİ
Konya usulü lezzetli irmik helvası tarifi için gerekli malzemeleri temin ettikten sonra hemen yapımına geçebilirsiniz. Konya usulü irmik helvasının hazırlanışı ise kısaca şöyle:
• Tencereye tereyağı eklenerek orta ateşten biraz düşük ısıda eritilir.
• Tereyağı eridikten sonra irmik eklenir ve karıştırılır.
• Ardından fıstıklar eklenerek 10 dakika kadar kavrulur.
• Kavurma işlemi sonrasında altının kısıp içine kaynamış süt ve su ilave edilir. Ateşin düşük derecesinde su ve süt karışımı çekene kadar karıştırmaya devam edilir.
• Süt ve su çektikten sonra içine toz şeker ilave edilir.
• Şeker sulanan kadar karıştırılır.
• Şeker sulandıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşin en kısık derecesinde 35 dakika kadar pişirilir.
• Yarım saat kadar piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve tencere kapağı açık şekilde helva karıştırılır.
• İşlem sonrasında üzerine kağıt havlu konularak tencere kapağı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
• 35 dakika kadar dinlendikten sonra servis edilebilir.
Kaynak: Haber Merkezi
