Son Dakika Haberler

Bu haberi daha sonra okumak için kaydedebilir ve sağ üst köşedeki butona basarak haberi okuyabilirsiniz!

Konyalılara çiğ köfteyi sorduk! Peki, uzman isim ne dedi?

Okul kantinlerinde, çarşıda ve mutfakta… Bulgur, isot, kıyılmış et, ve çeşitli baharatlarla hazırlanıyor, çok seviliyor. Etli ve etsiz olarak yapılan çiğ köfte sandığımız kadar masum değil. Özellikle etli olanı sağlığımızı olumsuz yönde etkileyen bakterileri barındırmasıyla tekrar gündemde.

Bulgur, isot, kıyılmış et ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanıyor, acılı veya acısız, etli ya da etsiz tüketiliyor… Çiğ köfte 7den 70e nerdeyse herkes tarafından seviliyor.
Okul kantinlerinde, çarşıda hatta marketlerin reyonlarında hazır olarak satılıyor. 2008 de içinde et kullanımı yasaklandı…
Peki, etsiz çiğköfte de sağlığımızı tehdit eden bir durum var mı? Cevabı Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı Hulusi Ada verdi.
Başkan Ada, “Etli ve etsiz çiğ köfte iki şekilde üretiliyor. Etli çiğ köftelerde etle yapıldığı için salmonella dediğimiz bakteri mevcut oluyor. Bilindiği üzere çiğköfte ısıl işlem görmediği için bu bakteriler ölmüyor. Bu yüzden insan sağlığına zararlı olabiliyor. O yüzden sanayi tipi etli çiğköftenin üretilmesi çok riskli. Etli çiğ köfte evde yapılıp anlık tüketilmesi gereken bir ürün” dedi.
Ada, sözü etsiz çiğköfteye getirerek; “Etsiz çiğ köfte dediğimiz çiğ köftede et olmadığı için salmonella riski mevcut değil. O yüzden etsiz çiğ köfte tüketilmesini tavsiye ediyorum. Burada da şu sıkıntı var etsiz çiğ köftede üretim koşulları önemli. Temiz ve hijyenik üretim yapılmaz ise ondada ekoli dediğimiz bakteriler olabilir. O yüzden etsiz çiğ köftenin temiz ve hijyenik şartlarda üretilmesi, insan sağlığı için önemli koşul” ifadelerini kullandı.

 

Kaynak:

Google News Takip Et
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? ’te KONHABER'e abone olun.
Google News Takip Et
Son dakika gelişmelerden anında haberdar olmak için WhatsApp haber kanalımıza katılın.

Yasal Uyarı:

Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları Mirajans Medya İletişim Reklam Haber ve Prodüksiyon A.Ş.’ye aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.

Bu İçeriğe Emoji İle Tepki Ver!

  • 9
  • 0
  • 13
  • 7
  • 2
  • 5
  • 1
  • 0
  • Begendim
  • Kalp
  • Begenmedim
  • Gülen Surat
  • Kalpli Göz
  • Kızgın
  • Şokta
  • Üzgün

Yorumlar (5)

Önemli Not: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan konhaber.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
  • K
    KÖYLÜ
    2 yıl önce

    Çiğ köfte Gaziantep işidir.Çiğ köfte yapılırken et biber ile iyice mikroptan arındırılır .Konya nın meşhur yemeği etli ekmektir.

    • Cevapla
    • Begen (1)
    • Begenme (0)
  • 2 yıl önce

    BİBERLE MİKROP MU ARINDIRILIR :) KENDİNİ KANDIRMA. PARAZİT YUMURTALARI YUTARSIN ANCAK.

    • Begen (0)
    • Begenme (0)
  • G
    Gonyalı
    2 yıl önce

    Boşuna kendini yorma kardeş bu millet tayyibim tayyibim diyor Gonyalılar gene sandıkları AK partiyle doldurur.Yapın zammı sandıklar AK partiye oylarla dolsun.Ohhh ohhh ne güzel bu millete bu yarar

    • Cevapla
    • Begen (1)
    • Begenme (5)
  • B
    Bozkırlı
    2 yıl önce

    Ekonomiyi sorsaydınız? Geçimi sorsaydınız? Milletin umudunu sorsaydınız ? Daha iyi olurdu.

    • Cevapla
    • Begen (6)
    • Begenme (7)
  • 2 yıl önce

    O İŞLERİNE GELMEZ. ÇİĞ KÖFTE ETLİEKMEK YEMEYE DEVAM.

    • Begen (2)
    • Begenme (2)
X
Yorum Yazma Sözleşmesi
“Sayfamızın takipçileri suç teşkil edecek, yasal olarak takip gerektirecek,hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, müstehcen, toplumca genel olarak kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir yorumu bu web sitesinin hiçbir sayfasında paylaşamazlar. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk yorumu gönderen takipçiye aittir. KONHABER yapılan yorumlar arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Konhaber başta yukarıda sayılan hususlar olmaz üzere kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu’nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen yorum yapan takipçilerine ait ip bilgilerini ve yapmış olduğu yorumları paylaşabileceğini beyan eder ”