Konya'daki ucuz etliekmek tartışması ülke gündemine taşındı!

Konya'nın en önemli markalarından biri ve coğrafi işaretli ürünü olan etliekmeğin fiyatı uzun süredir tartışma konusu olmaya devam ediyor.Esnaf Odası tarafından fırın ve restoranlara gönderilen listede fiyatı 220 TL'ye ulaşan etliekmek şehrin dört bir tarafından 60 TL'den başlayan fiyatlarla satılıyor.LOKANTACILAR ODASI’NDAN AÇIKLAMA
Bunu nedenle Konya Lokantacılar Odası etliekmek fiyatlarıyla ilgili basın açıklaması yaptı. Basın toplantısında konuşan Lokantacılar Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, işçilik, işletme ve kira gibi girdilerin büyük maliyet oluşturduğunu söyledi. ''ETLİEKMEK BASİTLEŞTİRİLDİ''
Liste fiyatının çok altında satış yapan fırın ve restoranların etliekmeğin genetiği ile oynadığını, gramaj ve kriterlere uymadığını da iddia eden Başkan Karamercan, şehirdeki reklam panolarında etliekmek kampanyalarını gördüklerini ve etliekmeğin basitleştirildiğini ifade etti. DENETİMLER BAŞLADI
Konya'nın coğrafi ürün işaretli etliekmeğini gerekli kriterlere uygun satmayan işletmelere yönelik denetimlerin başladığını açıklayan Karamercan, özellikle içerik ve gramaj bildirmeden satış yapan işletmelerin olduğunu ve etliekmeği taklit ve tağşiş edilmesine müsaade edilmeyeceğini açıkladı.

EKREM ÇOŞKUN'DAN AÇIKLAMA
Konyalı iş adamı Ekrem Çoşkun ise konuyla alakalı şu sözleri gündeme getirdi: Ekrem Coşkun Etlekmek olarak hizmete başladığımız günden bu yana reçetemizi hiç değiştirmedik. Ancak uzun süreden beridir de Konya Etliekmeğinin bir standardının olması gerektiğini yüksek sesle dillendiriyoruz. ''YILLARCA FAHİŞ FİYATLARA YEMEK ZORUNDA KALDINIZ''
Vatandaşlarımız yıllarca fahiş fiyatlara etliekmek yemek zorunda kaldı. Bu düzene, haksız kazanca dur demek için kalitemizi bozmadan “herkes etliekmek yesin diye” son derece uygun fiyatlara kampanyalar başlattık. İçecek fiyatlarımızı piyasanın çok altında tutarak halkımıza cazip bir seçenek sunduk. Yüzlerce işletme bizi takip etti. Gururla ifade ediyoruz ki; işaret fişeğini yaktığımız bu stratejide kazanan vatandaşlarımız oldu. Neticesinde Etliekmek tüketimi de ekonomik sıkıntılara rağmen arttı. Hal böyleyken halkımızın menfaatlerini gözeterek bu düzene çomak sokmaya, fahiş fiyatların karşısında durmaya devam edeceğiz.

''HEM UYGUN FİYAT HEM KALİTEDEN TAVİZ VERİLMEDİĞİNİ CÜMLE ALEME GÖSTERİYORUZ''
Ancak yukarıda da ifade ettiğimiz gibi Geleneksel Konya Etliekmeğinin muhakkak bir standardı olması gerektiğinin altını bir kez daha çiziyoruz. Vatandaşlarımız hem uygun fiyata etliekmek yiyebilmeli hem de etliekmeğin kalitesinden asla taviz verilmemeli. Bunun nasıl yapılabileceğini de şubelerimizde 3.5 yıldır cümle aleme gösteriyoruz…

Reçetesini de Türkiye’nin ilk TSE Belgeli Etliekmekçisi olarak gururla aşağıya bırakıyoruz.Herkese afiyet şifa olsun.

Hamur: 180 gr
Etin gramajı ve niteliği: Dana arka but, kaburga, döş (100-110 gr)
İç malzeme : 130-140 gr
Toplam : 420-430 gr
Uzunluk 85-90 cm uzunluk
Genişlik 15-17 cmULUSAL MEDYA'YA TAŞINDI
Tartışmalara konu olarak gündeme gelen etliekmek fiyatları, ulusal medyanın da gündeminde yer aldı.

NURETTİN BAY ETLİEKMEĞİN MALİYET HESABINI YAPTI
Konya'da etliekmek tartışmaları sürerken konuyu köşesine taşıyan Yeni Konya Gazetesi yazarı Nurettin Bay, bir etliekmeğin maliyet hesabını da yaptı. Nurettin Bay'ın yaptığı hesaba göre; "Etliekmek içerik olarak 100 gr kıyma, 100 gram sebzeden oluşuyor ve maliyeti 70-80 lirayı geçmiyor. Restoran giderleri ve diğer masraflar da eklenince maliyet en fazla 100 liraya çıkıyor." Birçok Konyalı gibi Nurettin Bay da bu maliyetle 150 liranın üzerindeki fiyatın etliekmek için fahiş olduğunu belirtiyor. (Cansu Ünal)