Konya’da da kışlık sos hazırlıkları başladı. Ahırlı ilçesindeki kadınlar, bahçelerinden topladıkları domates ve biberleri salça haline getirip sofralarla buluşturuyor.
Organik kışlık sos yapımı için yoğun mesai harcayan maharetli eller, toplanan domatesleri temizleyip robotta çekip, odun ateşinde pişirmeye bırakıyor.
Ev yapımı olarak bilinen domates sosları organik olması sebebiyle daha çok tercih ediliyor. Fabrikasyon ürünleri tercih etmeyen ev hanımları lezzetten de ödün vermiyor.
Büyük tencerelerde odun ateşinde kaynatılarak koyulaşan domates, kışlık sosa dönüştükten sonra kavanozlarda saklanıyor.
Kış mevsimi için kiler gibi serin yerlerde muhafaza edilen soslar daha sonra çeşitli yemek ve kahvaltılarda kullanılıyor.
Kaynak:
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te KONHABER'e abone olun.
