Bilinçsiz olarak tüketilen Çin kestanesinin yenilebilir kestanelerle karıştırılmaması çok önemli. Aksi takdirde zehirlenmeye sebep olabiliyor. Peki, Çin kestanesi ile yerli kestane arasındaki fark nedir? İşte cevabı…
Şeker kestaneye oldukça benzeyen Çin kestanesini ayırt etmek kolay olmuyor. Kestane alırken dikkat edilmesi gereken noktaları anlatan Ziraat Mühendisi Selçuk Parla, “ Maalesef tezgahlarda biz de görüyoruz. Çin kestanesinin üst tarafı büyük ve biraz daha yuvarlak oluyor. Bizim yerli kestanemiz daha sert ve yüzeyi daha parlak oluyor. Vatandaşlarımız bu noktalara bakarak ayırt edebilirler. Ayrıca pişirirken de bu ayrım yapılabiliyor. Çin kestanesi köpürüyor pişirirken yani bu çizdiğimiz yerden köpükler çıkartıyor ve pişince acımsı oluyor. Öte yandan vatandaşlarımız bu ayrımı fiyat politikasından da yapabilirler. Yerli, kestanemizle Çin kestanesi arasında aşağı yukarı yarı yarıya fiyat farkı var. Çin kestanesi daha ucuz oluyor.” ifadelerini kullandı.
Çin kestanesinin insan sağlığı açısından birçok zararı olduğunu belirten Parla, Çin kestanesinin içindeki etken maddeden dolayı toksik zehirlenmelere ve kanda pıhtılaşmaya sebep olabildiğini söyleyerek tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyardı.
(Rabia Nursena Baylan)
