Son Dakika Haberler

Güncel
Bu haberi daha sonra okumak için kaydedebilir ve sağ üst köşedeki butona basarak haberi okuyabilirsiniz!

Asırlardır unutulmayan lezzet : Tandır Ekmeği

Konya'da devam eden tandırda ekmek pişirme geleneği, özellikle sofra kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

HABERİN VİDEOSUNU İZLE
Asırlardır süren tandırda ekmek pişirme geleneği, Konya’da hâlâ sofra kültüründeki yerini muhafaza ediyor. Geçmişe oranla daha az üretilen tandır ekmeği, kokusu ve lezzetiyle diğer ekmek türlerinden daha imtiyazlı bir yere sahip.

Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış çukur bir fırında pişirilen ekmeğin hamuru da özel olarak hazırlanıyor.Önceleri her evin bahçesinde bir tane tandır mutlaka bulunur, evin ekmek ihtiyacı buradan karşılanırdı. Şimdiki evlerde bu mümkün değil ancak onunda bir çaresi var…Konyalı ev kadınları, asırlardır süren tandırda ekmek pişirme geleneğini bugünde sürdürmeye devam ediyor…

Tandır ekmeğinin yapılışının çok zahmetli bir iş olduğunu belirten ev kadınlarından Havva Görgülügil, “ 9 yıldır tandır ekmeği yapıyorum. Kıvamını tutturmak ve tam kararını bulmak zor… Ateşe eğiliyorsunuz, sıcağından nasibini alıyorsunuz. Ama işimizi zevkle yapıyoruz.” dedi.

Müşterilerinin isteğine göre tandır ekmeği pişirdiklerini hatırlatan Görgülügil, “Kimi hamurunun ince olmasını istiyor, kimi kalın… Bizde isteğe göre ekmeğimizi pişiriyoruz. Sabah kahvaltıda yağ sürülerek tüketilebildiği gibi, börek yaparaktan da tüketen müşterilerimiz var” diye konuştu.   

Haber – Ziya KOÇ

Kaynak:

Google News Takip Et
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? ’te KONHABER'e abone olun.
Google News Takip Et
Son dakika gelişmelerden anında haberdar olmak için WhatsApp haber kanalımıza katılın.

Yasal Uyarı:

Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları Mirajans Medya İletişim Reklam Haber ve Prodüksiyon A.Ş.’ye aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.

Bu İçeriğe Emoji İle Tepki Ver!

  • 26
  • 0
  • 4
  • 2
  • 11
  • 1
  • 0
  • 0
  • Begendim
  • Kalp
  • Begenmedim
  • Gülen Surat
  • Kalpli Göz
  • Kızgın
  • Şokta
  • Üzgün

Yorumlar (12)

Avatar
Avatar Seç
Avatar Seç
Önemli Not: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan konhaber.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
  • feyellll
    4 yıl önce

    bu fiyatların yüksekliğinden menmun olmayanlar sıgaraya 20 tl verirken pahalı demiyorlar

    • Cevapla
    • Begen (3)
    • Begenme (2)
    Avatar
    Avatar Seç
  • Avatar
    Vatandaş
    4 yıl önce

    Dayı boş yapiyosun sigarayla zaruri ihtiyaçları nasıl bir tutarsın senin altın kuru tabi boş keseden sallarsin bu memlekette milyonlarca insan asgari ücretle geçiniyor

    • Begen (1)
    • Begenme (0)
  • Ah eski günler ah
    4 yıl önce

    Tandırı övdüklerinden değilde resmen reklam kilosu 9 10 liraya ekmek mi alınır ya bırakın bu işleri insanları sömürmeyin yağdan yoğurttan bahsedeceginize fiyatları söyleyinde halk bilsin neyin ne olduğunu

    • Cevapla
    • Begen (1)
    • Begenme (3)
    Avatar
    Avatar Seç
  • Özlenen Çocukluk
    4 yıl önce

    Un Fiyatı 200₺ olmuş ekmekte ona göre hakeza keşke eskilere döne bilsek Annelerimiz Yapsa Biz Yesek Geçim Derdi Bilmesek Ah Çocukluk Ah

    • Cevapla
    • Begen (2)
    • Begenme (1)
    Avatar
    Avatar Seç
  • E
    Eflaki
    4 yıl önce

    Çocukluğumda Konya baglarinda her evde vardı.O sıcak tandırda ekmek yapacağım diye çırpınıp kıpkırmızı olan o Annelerimiz cennetlikti.

    • Cevapla
    • Begen (8)
    • Begenme (0)
    Avatar
    Avatar Seç
  • SU
    Sanayide Usta
    4 yıl önce

    Iyi de tanesini 3 tl ye satiyorlar. 4 ekmek aldim 12 tl verdim. Pahali yani. Vatandasta para yok zaten. Her zaman alamayiz hani.

    • Cevapla
    • Begen (3)
    • Begenme (0)
    Avatar
    Avatar Seç
  • BH
    4 yıl önce

    Nerede Yapılıyor.Yeri Nerede

    • Cevapla
    • Begen (1)
    • Begenme (0)
    Avatar
    Avatar Seç
  • K
    Karan
    4 yıl önce

    Bu tarım politikaları ile yakın gelecekte bırakın tandır ekmeğini yiyecek ekmek bulamayacağınız. Zaten şu an bismillahsız ekilen Rus buğdayın dan ekmek yapıp yiyoruz

    • Cevapla
    • Begen (3)
    • Begenme (0)
    Avatar
    Avatar Seç
  • Nergiz
    4 yıl önce

    Terayağını sür sür ye. Ne yalan söyleyeyim canım çekti

    • Cevapla
    • Begen (5)
    • Begenme (1)
    Avatar
    Avatar Seç
  • Hasret rüzgarı
    4 yıl önce

    Ne varsa eskilerde var.

    • Cevapla
    • Begen (6)
    • Begenme (0)
    Avatar
    Avatar Seç
  • O
    Ömer
    4 yıl önce

    2.5 lira olalı almıyoruz

    • Cevapla
    • Begen (6)
    • Begenme (6)
    Avatar
    Avatar Seç
  • AU
    Asgari Ucretli
    4 yıl önce

    3 tl. Oldu artik.

    • Begen (1)
    • Begenme (1)

BENZER HABERLER

X
Yorum Yazma Sözleşmesi
“Sayfamızın takipçileri suç teşkil edecek, yasal olarak takip gerektirecek,hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, müstehcen, toplumca genel olarak kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir yorumu bu web sitesinin hiçbir sayfasında paylaşamazlar. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk yorumu gönderen takipçiye aittir. KONHABER yapılan yorumlar arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Konhaber başta yukarıda sayılan hususlar olmaz üzere kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu’nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen yorum yapan takipçilerine ait ip bilgilerini ve yapmış olduğu yorumları paylaşabileceğini beyan eder ”
SOSYAL MEDYA