Konyalılar sakın çöpe atmayın! En ünlü şefler bile bu tarifi uyguluyor
05.08.2024 23:57:00
Karpuz tüketildikten sonra genellikle kabukları çöpe atılır, ancak Japon şefler bu kabukları değerlendirmenin yollarını bulmuşlardır. Bu yazımızda, Japon mutfak sanatçılarının karpuz kabuklarını nasıl kullanarak yaratıcı ve ilham verici tarifler geliştirdiklerini keşfedeceğiz.
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 350 gram karpuz kabuğu (yaklaşık 2-3 dilim)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım limonun suyu
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su (800 ml)
- 6-7 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- Yarım limonun kabuğu
- Karpuz kabuklarını bekletmek için su
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karpuz Kabuğunu Hazırlama: Karpuz kabuklarının kırmızı kısmını bıçakla temizleyin ve sadece beyaz kısmı bırakın. Ardından, yeşil dış kısmını bir soyucu yardımıyla soyarak sadece beyaz kısmı elde edin. Kabuğu küp küp doğrayın ve uygun bir kap içine alın.
- Bekletme: Üzerine karbonat, limon suyu ve kabukları geçecek kadar su ekleyin. Kabukları bu karışımda 1 saat bekletin.
- Yıkama: Sürenin sonunda, karpuz kabuklarını süzgeçten geçirip iyice yıkayın.
- Şerbeti Hazırlama: Bir tencereye toz şeker, karanfil, çubuk tarçın, limon kabuğu ve suyu ekleyin. Karışımı kaynatın.
- Pişirme: Şerbet kaynadıktan sonra karpuz kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
- Kavanozlama: Pişen reçeli tercihinize göre sıcağıyla kavanozlayabilir ya da soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: Reçelin renginin daha kırmızı olmasını isterseniz, içine lohusa şekeri ekleyebilirsiniz.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
DİĞER HABERLER