Ülkemizin 'tahıl ambarı' olarak bilinen Konya'da son yıllarda meyveciliğe ilgi hızla artıyor. Yaz aylarında sevilerek tüketilen yaz meyvelerinden olan şeftalide de hasat devam ediyor.
Konya bitkisel ürün deseni en geniş illerimizden. Sevilerek tüketilen yaz meyvelerinden olan şeftalide hasat sürüyor.
KONYA'NIN ŞEFTALİ DİYİNCE EN MEŞHUR İLÇELERİ...
Konya lezzet, kalite ve üretim miktarı ile bir çok meyve gibi şeftalinin de üretim merkezlerinden biri. Konya'nın şeftali diyince en meşhur ilçeleri başta Meram, Hadim ve Ereğli akla geliyor.
ŞEFTALİ NASIL SEÇİLİR? ŞEFTALİ NASIL SAKLANIR?
Rosaceae familyasından olan şeftali, yaz aylarında sıklıkla tüketilen meyvelerin başında geliyor. Hem çok lezzetli hem de insan sağlığına birçok açıdan faydalı olması bundaki en büyük etkendir. Peki İyi şeftali nasıl olur?
Şeftalinin bilindiği gibi çeşitli türleri var. Açık renkli şeftaliler daha tatlı olma eğilimindedir. İşte şeftali seçmenin püf noktaları:
* Şeftali seçerken, genellikle kokusu ne kadar tatlıysa, o kadar olgun olur.
* Olgunlaşmamış veya biraz olgunlaşmış taze şeftali almak en iyisidir.
* Hasar görmüş veya olgunlaşmış kahverengimsi, çürük veya buruşuk meyvelerden kaçınmaya çalışın. Bunun yerine, serte yakın ve sadece biraz yumuşak etli şeftali seçin.
* Etinin üzerine hafifçe bastırırsanız olgunluk seviyesini anlarsınız.
* Şeftali toplandıktan sonra da olgunlaşmaya devam eden bir meyvedir. Eğer çok sertse 1-3 gün boyunca tek bir kat halinde, üst üste koymadan tezgahta da durabilir.
* Olgun şeftaliler oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta dayanır. Bu süre içinde yemeyi planlamıyorsanız, bozulmasını önlemek için buzdolabında saklamak en iyisidir.
* Olgun şeftaliler de dondurulabilir, ancak kararmalarını önlemek için önce dilimleyip etlerini biraz limon suyuyla kaplamak en iyisidir.
* Şeftali konserve veya dondurulmuş olarak da satın alınabilir. Konserve şeftaliler, taze veya dondurulmuş şeftalilere göre daha az antioksidan içerir.
BAŞKAN ALTAY'DAN PAYLAŞIM
Başkan Altay'da sosyal medya hesabından Konya'nın Şeftali üretim merkezlerinden biri olduğunu vurgulayarak şunları kaydetti:" Konyamız lezzet, kalite ve üretim miktarı ile ülkemizin önemli Şeftali üretim merkezlerinden biridir.Başta Meram, Hadim ve Ereğli ilçelerimiz olmak üzere Şeftali hasatı devam ediyor. Bereketli olsun"
(Elif Sağlam)