Vücut yapıları yuvarlak ve uzundur. Ağızları alt kısımda yer alır ve dudakları kalındır. Bir çift bıyığa sahiptirler. Boyları genellikle 25-40 cm arasındadır. Ağızları hafif kavisli bir yapıdadır. Burunları belirgin olup, dudakları oldukça gelişmiştir. Yutaklarında tek sıra halinde dizilmiş farenks dişleri bulunur ve bu dişler genellikle 7-6 veya 7-7 dizilimindedir. Sırt yüzgeci, karın yüzgeçleriyle aynı hizadadır. Vücutlarını kaplayan pullar ince, parlak ve kolayca dökülebilir niteliktedir.
Sırt bölgeleri yeşilimsi-kahverengi olup, ışık altında mavimsi bir parıltı sergiler. Yan tarafları ve karın bölgesi portakal sarısı renktedir. Yanal çizgileri düzdür ve üzerinde 64-68 adet pul bulunur. Kuyruk yüzgeci çatallı olup, üst kısmı siyahtır. Pektoral, ventral, dorsal ve anal yüzgeçleri portakal sarısı renginde olur.
Kababurun balığı, göllerin ve nehirlerin giriş-çıkış noktalarındaki dip bölgelere yakın, çakıllı alanlarda yaşamayı tercih eder. Oksijen açısından zengin suları sevmesine rağmen, sıcak sulara da dayanıklıdır. Üreme dönemi mart ile mayıs ayları arasındadır. Dişi kababurunlar, darı tanesi büyüklüğündeki yaklaşık 10.000 yumurtayı çakıl ve taşların arasına bırakır.
Bu yumurtalar, aynı türün spermaları tarafından döllenir ve yaklaşık 15 gün sonra çatlayarak açılır. Yavrular, bitkiler, solucanlar ve kabuklularla, ergin bireyler ise taşlara yapışan yosunlarla, bitki kökleriyle ve dip canlılarıyla beslenir. Ayrıca çamur içinde buldukları çeşitli kurtlar ve balık yumurtalarını da tüketirler. Üç-dört yıl içinde erginleşirler ve ortalama dokuz yıl kadar yaşarlar. Eti lezzetsiz ve fazla kılçıklı olduğundan pek tercih edilmezler.
Dünyada yalnızca Beyşehir Gölü’nde bulunan bu endemik balık türü, balıkçılar tarafından sınırlı miktarda avlanır.