Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan hummalı çalışma iftar saatine kadar devam ediyor. Tahinli pideyi bu denli lezzetli yapan ise içerisine kullanılan malzemelerin kalitesi.
Tahinli pide ustası Fatih Yemenici, tahinli pidenin daha çok tatlı olarak tüketildiğini aktararak, "Konya'da sahurluk olarak da tüketiliyor. Tok tutması ve az susatması ramazanın vazgeçilmezleri arasında olmasının en büyük sebebi." dedi.
İlk tahinli pide ustalarından olan Mehmet Yemenici, yaklaşık 60 yıldır bu lezzeti sofralarımıza taşıyor. Yemenici, "10 liraya cevizde var 30 liraya cevizde var. Ben kesinlikle küflenmiş, çürümüş cevizi kullanmam. Yüzde 60 yağ koyan var. Ben yüzde 5 yağ koyuyorum. Çünkü yedikten sonra midesi yanmasın vatandaşın..." dedi.
Maharetli ellerden çıkan pideler, yurt dışına dahi gönderiliyor. İnternet üzerinden pide siparişi alınıyor.
Tok tutma özelliğine sahip olan tahinli pideler, susuzluğu da önlüyor.
Konhaber.com
Kaynak: